Concept
その日の素材と向き合い、
一椀ずつ丁寧に仕立てる
季々庵は、大阪・南の地に構える架空の和食割烹です。市場から届く旬の食材を、丁寧に引いた出汁と合わせ、季節のお料理としてお出しします。豪華さではなく、素材の声を聴くことを大切にしています。
Our Commitment
三つのこだわり
01
素材
毎朝、市場へ足を運び、その日一番の素材を選びます。旬の短い食材ほど丁寧に扱い、旬を過ぎたものは使いません。
02
出汁
北海道産真昆布と枕崎産本枯節を合わせた一番出汁。余計なものを加えず、素材の旨味だけを引き出します。
03
空間
料理に集中できる静けさを大切にしています。BGMは控えめに、照明はやわらかく、会話がはずむ距離感を意識しています。
Cuisine
お料理
前菜
旬菜の小鉢
椀物
一番だしの香り
焼き物
本日の魚
土鍋ご飯
炊き立て
À la carte
一品料理
本日の刺身三種盛り
旬の鮮魚
¥1,980
出汁巻き玉子
一番出汁仕立て
¥880
焼き野菜の盛り合わせ
季節の野菜
¥1,320
天ぷら盛り合わせ
えび・季節の野菜
¥1,760
鮮魚のカルパッチョ
柚子ぽん酢
¥1,540
土鍋ご飯（一合）
炊き立て・お代わりあり
¥990
※料金はポートフォリオ用の仮設定です。税込。
Space
静かに食事ができる、
落ち着いた和の空間
木と土壁が馴染む、穏やかな店内。カウンター席と個室をご用意しています。接待やご家族のお食事、記念日など、さまざまな場面でお使いいただけます。
Course
季節のコース
- 春の膳
- 旬菜の前菜 / 椀物 / 焼き物 / 土鍋ご飯 / 水菓子
- ¥6,600
- 夏の膳
- 冷前菜 / 冷たい椀 / 焼き魚 / 炊き込みご飯 / 甘味
- ¥7,700
- 秋の膳
- 松茸の前菜 / 土瓶蒸し / 炭火焼き / 栗ご飯 / 和菓子
- ¥9,900
- 冬の膳
- 蟹の前菜 / 蟹の椀物 / 鍋物 / 炊き立てご飯 / 甘味
- ¥11,000
※料金はポートフォリオ用の仮設定です。税込・サービス料別途。
Chef
店主 中村 誠
※架空プロフィール
大阪の老舗料亭で修行を重ねたのち、独立。「素材に余計なものを足さない」という考えで、旬の食材を生かした料理を日々作り続けています。
お客様が食べ終えたとき、「また来たい」と思っていただける料理を目指しています。
News
お知らせ
- 夏のご案内
7月より夏の膳のご提供を開始しました。冷たい椀物や夏野菜の天ぷらなど、夏らしいお料理をご用意しています。
- お休みのご案内
6月20日（木）は仕込みのためお休みとさせていただきます。ご予約はお電話にて承ります。ご不便をおかけし申し訳ございません。
- ご案内
個室のご案内ページを更新しました。接待・会食・記念日など、さまざまな用途でご利用いただけます。
Access
アクセス
- 住所
- 大阪府大阪市中央区難波5丁目 季々ビル1F
- 最寄り
- 地下鉄なんば駅 徒歩3分
- 営業時間
- 火〜土 17:30〜22:00（L.O. 21:00）/ 日・月 定休
- 予約
- 完全予約制 / お電話にて
地図プレースホルダー